«Берёзовый огарок» — десерт, рождённый для зимы. Для томича — как воспоминание из детства. Для гостя — как первое чудо под сибирским Новым годом. Это не просто сладость. Это магия, сошедшая с открытки: будто вы вынули из рождественского костра тлеющее полено — снаружи чуть обугленное, а внутри — тёплое, живое, наполненное светом. В декабре, когда весь город спешит, «Огарок» просит: остановись. Посмотри на мерцающий ягель — он не просто украшение, он горит. Тихо. Трепетно. Как звезда над снегом. Загадай самое заветное желание под Новый год и задуй огарок. Пусть дым унесёт его в небо, а вкус останется с тобой — как напоминание, что чудеса случаются. Это — вкус Сибири в канун Нового года. Бисквит на чаге — древесный и целительный. Крем из берёзовых листьев — лёгкий, как пар над морозной рекой. Сердце из таёжной брусники — как искра надежды в самую длинную ночь. И чаговый ганаш — глубокий, как сибирские морозы, но тёплый, как встреча у камина. Стоимость нашего волшебного десерта 360 рублей.
Попробовать можно эксклюзивно в образовательном кафе «Кафедра» по адресу пр. Ленина, 79 (@kafedra.tomsk) — потому что это не просто десерт. Это местная легенда, рожденная для Томска.
